Información

¿Cómo existen múltiples variedades de papa?

¿Cómo existen múltiples variedades de papa?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La papa parece propagarse al crecer un 'ojo' / 'brote' que eventualmente se convierte en una nueva planta. Por lo tanto, probablemente habría un único representante de la especie de papa en el mundo y todas las demás serían genéticamente idénticas.

Sin embargo, wikipedia indica que hay varias especies de papa estrechamente relacionadas; aparentemente como resultado de la cría selectiva. Según tengo entendido (lo que probablemente sea incorrecto), solo hay una papa a la que le crecen los ojos sin la necesidad de un segundo padre, por lo que probablemente solo debería haber los mismos genes repetidos en cada papa / planta.

¿Que me estoy perdiendo aqui? ¿Por qué existen múltiples variedades de papa?


Echa de menos que las patatas también se reproduzcan sexualmente.

Son plantas con flores y producen semillas que no son genéticamente idénticas a sus plantas madre.


Bien, uvesten Tiene razón al decir que las patatas son plantas con flores y, como tales, pueden reproducirse sexualmente. Sin embargo, como todo el mundo menciona que las papas pueden, como muchas plantas, reproducirse asexualmente sacando clones.

Dado que los clones son (por definición) genéticamente idénticos a la planta madre, esto parecería descartar la posibilidad de producir diferentes variedades (o incluso especies) a partir de la propagación clonal.

¡Pero! este interesante estudio de Jiang et al. miró Arabidopsis linajes (familia Brassica). Ellos encontraron:

"La regeneración in vitro de plantas de Arabidopsis da como resultado una alta frecuencia de variación fenotípica hereditaria"

Es decir, los linajes de plantas regenerantes de Arabidopsis mostraron una amplia variación fenotípica somaclonal: la "descendencia" clonada fue no genéticamente idéntico. Atribuyeron la mayor parte de esta variación genética a una mayor frecuencia de sustitución de bases en la descendencia regenerante, pero también puede haber factores epigenéticos desconocidos.

Jiang y col. resumir:

… Las tasas de mutación somática son característicamente más altas que las tasas de la línea germinal en organismos multicelulares [26] y tienen importantes consecuencias potenciales particulares para la evolución de las plantas, dado que frecuentemente adoptan estrategias de ciclo de vida que involucran la regeneración a partir de tejidos somáticos.

Entonces, ¿quizás algunas de las variaciones que vemos en las especies de plantas que comúnmente se propagan asexualmente surgieron durante este proceso y no a través de la reproducción sexual…? Esta sería una buena noticia para las plantas de interior que casi siempre se propagan asexualmente.

Sin embargo, no estoy seguro de que esto se extienda a las patatas.

Jiang y col. 2011, Biología actual, 21, 1385, Los linajes de Arabidopsis regenerantes muestran un espectro de mutaciones distinto en todo el genoma que confieren fenotipos variantes


¿Cuáles son las diferencias entre papas determinadas e indeterminadas?

Las papas determinadas e indeterminadas se definen por patrones de crecimiento. Varias variedades diferentes de papa se incluyen en cada categoría, por lo que hay muchas para elegir. Seleccione entre variedades determinadas e indeterminadas según factores como el rendimiento, el espacio del huerto y la cantidad de mano de obra.


Patata

Hay más de 4.000 variedades comestibles de papa, la mayoría de las cuales se encuentran en los Andes de América del Sur. La papa es el tercer cultivo alimenticio más importante del mundo después del arroz y el trigo en términos de consumo humano. Más de mil millones de personas en todo el mundo comen papa y la producción total mundial de cultivos supera los 300 millones de toneladas métricas. La papa es un cultivo crítico en términos de seguridad alimentaria frente al crecimiento de la población y el aumento de las tasas de hambre. Por ejemplo, China, el mayor consumidor mundial de papas, espera que el 50% del aumento de la producción de alimentos que necesitará para satisfacer la demanda en los próximos 20 años provenga de las papas.

Para obtener más información, consulte el Atlas mundial de la papa.

DATOS Y CIFRAS DE LA PATATA

La papa (Solanum tuberosum) pertenece a la familia de plantas con flores de las solanáceas. Se originó y fue domesticada por primera vez en la Cordillera de los Andes de América del Sur. La papa es el tercer cultivo alimenticio más importante del mundo después del arroz y el trigo en términos de consumo humano. Más de mil millones de personas en todo el mundo comen papa, y la producción total mundial de cultivos supera los 374 millones de toneladas métricas. Hay más de 4.500 variedades de papas nativas, la mayoría de las cuales se encuentran en los Andes. Vienen en muchos tamaños y formas. También hay entre 100 y 180 especies de papas silvestres. Aunque son demasiado amargos para comer, su importante biodiversidad incluye resistencias naturales a plagas, enfermedades y condiciones climáticas.

CÓMO CRECE LA PATATA

La papa (Solanum tuberosum) es una herbácea anual que crece hasta 100 cm (40 pulgadas) de altura. A medida que la planta de papa crece, sus hojas compuestas producen almidón que se transfiere a los extremos de sus tallos subterráneos (o estolones). Los tallos se engrosan para formar unos 20 tubérculos cerca de la superficie del suelo. La cantidad de tubérculos que realmente alcanzan la madurez depende de la humedad disponible y los nutrientes del suelo. Los tubérculos pueden variar en forma y tamaño, y normalmente pesan hasta 300 g (10,5 oz) cada uno. Al final de la temporada de crecimiento, las hojas y los tallos de la planta mueren hasta el nivel del suelo y sus nuevos tubérculos se desprenden de sus estolones. Los tubérculos sirven luego como un almacén de nutrientes que permite a la planta sobrevivir al frío y luego volver a crecer y reproducirse. Cada tubérculo tiene de dos a diez brotes (u "ojos"), dispuestos en forma de espiral alrededor de su superficie. Los cogollos generan brotes que se convierten en nuevas plantas cuando las condiciones vuelven a ser favorables.

NUTRICIÓN DE PATATAS

Las papas son una excelente fuente de carbohidratos baja en grasa, con una cuarta parte de las calorías del pan. Hervidas, tienen más proteínas que el maíz y casi el doble de calcio. Una porción promedio de papas con piel proporciona aproximadamente el 10 por ciento de la ingesta diaria recomendada de fibra.

VARIEDADES NATIVAS DE PATATA

Más de 4.000 variedades de papas nativas crecen en las tierras altas andinas de Perú, Bolivia y Ecuador. Seleccionadas durante siglos por su sabor, textura, forma y color, estas variedades de papa están muy bien adaptadas a las duras condiciones que prevalecen en los altos Andes, en altitudes que van desde los 3500 a los 4200 metros. Los agricultores generalmente producen estas variedades nativas con un uso mínimo o nulo de agroquímicos. La diversidad se conserva en las granjas y en las comunidades para uso de subsistencia y como patrimonio muy valorado. La mayoría de estas variedades nunca ven un mercado, se comercializan entre las comunidades de las tierras altas y bajas y se regalan para bodas y otras ocasiones. Las variedades difieren de una comunidad a otra.

ESPECIES DE PATATA SALVAJE

Hay entre 100-180 especies conocidas de papa silvestre. Estas especies no comestibles son los antepasados ​​originales de la papa cultivada actual. Las especies silvestres se encuentran desde el suroeste de los Estados Unidos hasta el sur de Chile, con la mayoría de las especies concentradas en Perú y Bolivia. Crecen en diversos suelos y climas, desde el desierto seco a lo largo de la costa peruana, hasta los valles interandinos, hasta alturas de 4.200 metros sobre el nivel del mar.

PROCESAMIENTO Y USOS DE LA PATATA

Las papas se utilizan para una variedad de propósitos, y no solo como verdura para cocinar en casa. De hecho, es probable que menos del 50 por ciento de las papas cultivadas en todo el mundo se consuman frescas. El resto se procesa en productos alimenticios de papa e ingredientes alimenticios para el ganado, cerdos y pollos procesados ​​en almidón para la industria y reutilizados como tubérculos de semillas para el cultivo de papa de la próxima temporada.

PLAGAS Y ENFERMEDADES DE LA PATATA

Aumentar la producción de papa al mismo tiempo que se protege a los productores, los consumidores y el medio ambiente requiere un enfoque integrado que abarque una variedad de estrategias: alentar a los depredadores de plagas naturales, criar variedades con resistencia a plagas / enfermedades, plantar semillas limpias, rotar con otros cultivos y compostaje orgánico para mejorar el suelo. calidad.

Hacer clic aquí para obtener más información sobre la diversidad de la papa en el CIP Genebank

Sede del CIP Avenida La Molina 1895, La Molina Apartado 1558, Lima 12, Perú | Tel: 511-3496017


Los científicos han criado y lanzado nuevas y coloridas variedades de papa.

Variedad de papa Purple Fiesta, rica en nutrientes y de gran sabor, una papa especial de mitad de temporada de alevines con piel lisa de color púrpura y pulpa de color púrpura oscuro. Crédito: Stephen Ausmus.

La verdura favorita de Estados Unidos es casi libre de grasa y una buena fuente de potasio, hierro y vitamina C. Tiene 3 gramos de proteína y fibra, baja en sodio y sin colesterol, y cuesta una cuarta parte por porción en el pasillo de productos.

Si aún no ha adivinado qué vegetal, solo se pondrá más difícil. Los científicos del Servicio de Investigación Agrícola han criado y lanzado nuevas variedades coloridas. Algunos tienen niveles relativamente altos de pigmentos beneficiosos de rojo a púrpura llamados "antocianinas" y otros tienen niveles altos de carotenoides pigmentados de amarillo.

Hablamos de la patata popular. Los investigadores del ARS han desarrollado tres nuevas variedades de papas con pulpa y piel rojas y moradas, que ahora están disponibles para los consumidores. Si puede obtener las nuevas variedades pronto, tendrá papas de colores adornando su mesa navideña. Consulte a continuación para obtener información sobre disponibilidad.

Todas las papas contienen una variedad de nutrientes y otros compuestos que promueven la salud. Las patatas de pulpa coloreada tienen antocianinas y carotenoides. La cantidad y el tipo dependen de la variedad de papa. Los esfuerzos de mejoramiento de los investigadores del ARS en Beltsville, Maryland, llevaron a la liberación de papas pigmentadas de amarillo con hasta tres veces más carotenoides que una variedad importada de pulpa amarilla.

Como el vegetal estadounidense más consumido, las papas ricas en fitonutrientes pueden tener un fuerte impacto en la salud, según el genetista de plantas Charles Brown, que trabaja con ARS en Prosser, Washington. En un estudio, Brown y sus colegas analizaron y compararon las concentraciones de fitoquímicos en papas pigmentadas de amarillo y morado y en papas blancas. El equipo informó que las papas amarillas tenían una concentración 45 veces mayor de carotenoides que las papas blancas, y las papas moradas tenían una concentración 20 veces mayor de antocianinas que las papas amarillas. No se encontraron cantidades detectables de antocianinas en las papas blancas.

Durante el mismo estudio, el equipo también comparó las evaluaciones sensoriales de las papas pigmentadas con las de las papas blancas. Cuando un panel de consumidores clasificó las papas amarillas, moradas y blancas, no se observaron diferencias significativas en el sabor o la aceptación general. El estudio fue publicado en Food and Nutrition Sciences en 2013.

Variedad de papa AmaRosa, rica en nutrientes y de gran sabor, una papa especial de media temporada de alevines con piel roja suave y vibrante y pulpa roja brillante. Crédito: Stephen Ausmus.

Brown crió cuidadosamente las tres papas pigmentadas rojas y moradas únicas en la Unidad de Investigación de Producción de Cultivos Forrajeros y Vegetales del ARS en Prosser.

"Llevarlos a los consumidores ha llevado décadas", dice Brown. "El costo en mano de obra para llevar una nueva variedad al mercado es considerable". Los pasos para comercializar incluyeron selecciones, cruces, evaluaciones y extensas pruebas de campo en todo el país. Los productores, compradores y representantes de la industria realizan evaluaciones posteriores a la cosecha basadas en las características de aceptabilidad del consumidor antes de su lanzamiento.

Las tres variedades de papa de gran sabor con pulpa coloreada que ahora están disponibles para el consumo son TerraRosa, AmaRosa y Purple Fiesta (también conocida como Purple Pelisse). Funcionan bien en una variedad de métodos de preparación como hornear, asar, hornear en el microondas, cocer al vapor y triturar.

AmaRosa es una papa especial de "alevines" (larga y delgada) con piel suave, vibrante, roja y pulpa roja brillante. TerraRosa, descrita por los cultivadores como dulce y cremosa, es una variedad oblonga de tamaño completo con piel roja y pulpa rosada que a veces tiene veteado blanco en el interior.

Purple Fiesta es un alevín pequeño y suave con piel violeta y pulpa violeta oscura. "Purple Fiesta se ha clasificado mejor en sabor, color y nutrición que cualquier otra papa azul o morada que haya explorado", dice Dan Chin, quien tiene la licencia exclusiva para cultivar y sublicenciar semillas. "Estas variedades se criaron cuidadosamente para mejorar todas las cualidades únicas que se encuentran en una papa colorida, incluido el tamaño uniforme, el color llamativo, el rico contenido de vitaminas y minerales, el sabor dulce y la versatilidad".

Brown trabajó en el desarrollo y evaluación de las variedades como socio colaborador del Programa de Desarrollo de Variedades de Papa del Noroeste (Tri State), un equipo que incluye investigadores universitarios en Washington, Idaho y Oregon, comisionados de los tres estados y la industria de la papa. El Programa Tri State creó el Potato Variety Management Institute, una organización sin fines de lucro con sede en Bend, Oregon, que administra los acuerdos de licencia para nuevas variedades.

Las tres papas se han clasificado bien para su uso en la fabricación de papas fritas y papas fritas. "Una de las evaluaciones sensoriales clasificó a AmaRosa como la más alta entre 10 contendientes cuando se preparó como papas fritas", dice Brown. "Las patatas fritas conservaron su color rojo rosado y resistieron la decoloración, mostrando un gran potencial para el sector de las patatas fritas también".

Los artículos que describen los atributos de AmaRosa y Purple Fiesta se publicaron en el American Journal of Potato Research en 2012.

El poder de los pigmentos

Si bien las nuevas variedades de papa tienen colores festivos y saben bien, su valor está lejos de ser profundo. Los alimentos ricos en compuestos bioactivos antioxidantes se han relacionado con una menor incidencia de enfermedades crónicas. Entonces, Brown y el genetista Duroy (Roy) Navarre, quien también está en el laboratorio Prosser del ARS, trabajaron con el autor principal Boon Chew y sus colegas de la Universidad Estatal de Washington en un estudio de nutrición humana. Probaron si los carotenoides y las antocianinas de las papas pigmentadas disminuían el estrés oxidativo, la inflamación y mejoraban el estado inmunológico. Su estudio se basó en las líneas de reproducción de papas coloreadas del USDA-ARS desarrolladas en Prosser.

Para el estudio, se asignó al azar a 36 voluntarios varones sanos a consumir papas de pulpa blanca, amarilla o morada durante 6 semanas. Todos los días, los tres grupos (12 voluntarios cada uno) consumieron dos tercios de una taza (150 gramos) del tipo de papas cocidas que se les asignó. Todas las patatas se prepararon y sirvieron en el sitio de investigación.

Se recolectaron muestras de sangre en ayunas de los participantes al inicio y al final de la intervención de 6 semanas. Se analizó su sangre en busca de citocinas, incluida la interleucina-6, que es secretada por los linfocitos (glóbulos blancos del sistema inmunológico), mientras se inicia una respuesta inflamatoria. También se analizaron muestras de sangre para determinar la proliferación de linfocitos, la proteína C reactiva (otro biomarcador de inflamación) y el fenotipo.

Los investigadores encontraron que los participantes que fueron alimentados con papas amarillas ricas en carotenoides y papas moradas ricas en antocianinas tenían menos IL-6 en plasma que aquellos alimentados con papas blancas. Los voluntarios que consumieron las papas moradas mostraron una disminución saludable para el corazón en la proteína C reactiva desde el inicio del estudio. Y aquellos que comieron las papas pigmentadas de amarillo mostraron una respuesta inmune mejorada, como lo indican los aumentos en las poblaciones de linfocitos específicos. El estudio fue publicado en Revista estadounidense de ciencia y tecnología alimentarias avanzadas en 2013.

Con todas estas características positivas, si decide servir estas coloridas papas en esta temporada navideña, es posible que desee asegurarse de tener suficiente para enviar a casa con los invitados y para las sobras al día siguiente.


Propagación

Polinización

Si desea seguir cultivando papas con TPS, deberá producir más semillas. Hay muchas formas de hacerlo. Puedes plantar un grupo de variedades que te gusten y dejar que se abran polinizando. Puede realizar polinizaciones manuales entre variedades. Con las variedades tetraploides, también puede aislar las variedades que le gustan y dejar que se autopolinicen.

Lo primero que necesitarás son unas flores de patata. En condiciones climáticas favorables, las flores aparecen dos o tres meses después de que se plantan los tubérculos o las plántulas. Las condiciones más favorables para la floración y la producción de bayas son las temperaturas diurnas en los 60 ° F y las temperaturas nocturnas en los 50 ° F, acompañadas de alta humedad. Algunas variedades florecerán en condiciones más cálidas y secas, pero muy pocas florecerán cuando las temperaturas diurnas superen los 85 ° F y las bayas tienden a descender temprano en climas cálidos. La floración dura aproximadamente dos semanas para la mayoría de las variedades. Ciertos pesticidas pueden inhibir la floración de la papa. Rio (2012) encontró que la aplicación de carbofurano, un nematocida, redujo significativamente la floración en varias especies de papa silvestre.

Las papas diploides son autoincompatibles y requieren polinización cruzada con otra variedad para formar semillas. En la mayoría de los casos, la formación de semillas es mucho mejor con la polinización manual que con la polinización por insectos.

Las papas tetraploides suelen ser autocompatibles y producirán semillas que hayan sido polinizadas por sus propias flores, si tienen polen fértil. Esa es una gran & # 8220si & # 8221 que la mayoría de las patatas tetraploides de origen moderno tienen problemas de esterilidad del polen. Si tienen polen estéril, requieren polinización cruzada para producir semillas. Pero hay otro problema: las semillas recolectadas de variedades que tienen polen estéril también suelen tener polen estéril. Incluso cuando la autopolinización funciona y produce progenie con polen fértil, la práctica eventualmente da como resultado una depresión endogámica, lo que significa que es más probable que obtenga buenos resultados mediante la polinización cruzada de papas tetraploides que al permitir que se autopolinicen. Esto no siempre es cierto, pero los detalles están más allá del alcance de esta guía. Aproximadamente el 80% de las semillas producidas por tetraploides autocompatibles con polen fértil, incluso en plantaciones mixtas, son autopolinizadas. Para maximizar la producción de TPS híbridos, debe castrar las flores y polinizar a mano.

Al polinizar a mano, tiene la opción de realizar polinización abierta o polinización controlada. La polinización abierta es la opción más fácil. Simplemente recolecta polen de un conjunto de flores y lo transfiere a otro. Una forma fácil de hacerlo es usar un cepillo de dientes eléctrico para hacer vibrar las flores, con un recipiente pequeño debajo para atrapar el polen desprendido. Luego puede usar un pincel pequeño para pintar el polen en las flores que desea polinizar, o si ha recolectado mucho polen, simplemente sumerja las flores en el recipiente. Debido a que no ha impedido que otros polinizadores lleguen a la flor, es probable que la polinización que realice no sea la única. Es posible que la flor haya sido polinizada antes de llegar a ella y podría ser polinizada nuevamente después. Esta es la naturaleza de la polinización abierta. Una baya de papa puede formar varios cientos de semillas y cada semilla es el resultado de una polinización separada. Es raro que una sola aplicación de polen polinice completamente una baya de papa. Cuando se polinizan manualmente las flores de papa, repetir la polinización al menos una vez produce un conjunto de semillas significativamente mejor que una sola polinización (Pallais 1985).

Si quiere estar seguro de qué variedad es la madre del polen, entonces necesita una polinización controlada. La polinización controlada requiere castrar la flor: quitar los estambres antes de que madure su polen. Este procedimiento está fuera del alcance de esta guía, pero puede encontrar instrucciones e incluso videos en Internet. En resumen, abre la flor justo antes de que se abra naturalmente y arranque los estambres. Esto evita la autopolinización. Luego puede polinizar la flor y embolsarla para evitar el acceso de otros polinizadores.

Puede almacenar el polen que haya recolectado para su uso posterior, lo que puede ser importante si las variedades que desea cruzar florecen en diferentes momentos. Seque el polen durante 24 horas en un recipiente con desecante de gel de sílice y luego se puede almacenar a temperatura del refrigerador hasta por dos meses sin una reducción significativa de la viabilidad.

Para la polinización natural, los abejorros parecen ser los polinizadores más activos en el noroeste del Pacífico, seguidos por las moscas flotantes y otras abejas nativas pequeñas.

Colección

Las bayas tardan un mínimo de seis semanas en madurar (Simmonds 1963). El momento óptimo para que maduren las bayas varía de una variedad a otra y, en general, preferiría no cosechar bayas que tengan menos de ocho semanas. En climas más cálidos, las bayas pueden madurar más rápidamente. Las bayas más cercanas al tallo principal producen los mayores rendimientos de semillas (Almekinders 1995). Por lo general, también son las bayas más tempranas. Si puede esperar hasta que las bayas caigan de la planta de forma natural, ese es el mejor enfoque, pero las plagas pueden dificultarlo. En ese caso, coseche las bayas mientras aún estén firmes y déjelas madurar en un lugar protegido. Por lo general, guardo las bayas en bolsas de plástico hasta que están completamente maduras y comienzan a descomponerse. Son muy fáciles de procesar en ese momento. Un litro de bayas de papa pesa alrededor de una libra y produce un promedio de 2 gramos de semillas (alrededor de 2200 semillas), pero diferentes variedades aquí han producido un rango de casi cero semillas por cuarto hasta 9 gramos, que son casi 10,000 semillas. .

Extracción

Una vez que haya cosechado las bayas maduras, debe extraer las semillas. Hay varias formas de hacerlo. Para pequeñas cantidades, simplemente puede cortar las bayas por la mitad y exprimir las semillas. Esto tiene la ventaja de causar poco daño, pero se volvería bastante tedioso si planea extraer cientos o miles de bayas.

Para extracciones grandes, a menudo se usa una licuadora para romper las bayas durante unos 30 segundos. Esto funciona muy bien, pero daña algunas semillas. La cantidad de semillas que obtendrá de una jarra de licuadora llena de bayas es tan grande que probablemente no importa, pero el Centro Internacional de la Papa informó que una picadora de carne proporciona un resultado superior, rompiendo las bayas con muy poco daño a las semillas. Otro estudio encontró que el uso de un mezclador con batidores de goma produjo el mayor porcentaje de semilla germinable (Gallagher 1984).

Una vez que se realiza la extracción básica, tiene dos opciones sobre cómo limpiar la semilla: fermentación o detergente.

La fermentación durante 4 días a 86 ° F (30 ° C) produce semillas limpias (Pallais 1985). El único problema con la fermentación es que a menudo no se elimina por completo el mucílago y las semillas tienden a aglutinarse al secarse. Puede acelerar las cosas agregando un poco de levadura seca.

El detergente generalmente produce TPS con menos mucílago, que como resultado se aglutina menos durante el secado. Esta puede ser una capa adicional de protección contra la contaminación de la superficie. El criador de papas Tom Wagner recomienda el siguiente procedimiento: Enjuague las semillas en agua tibia (90 ° F) hasta que corran limpias, sin hebras viscosas. Luego, sumérjase durante 20 minutos en una solución al 10% de fosfato trisódico (TSP). TSP se puede comprar en ferreterías. Es un detergente que se utiliza para limpiar superficies antes de pintar, entre otros usos. Se puede preparar una solución al 10% agregando 24 gramos de TSP a una taza de agua. Al cabo de 20 minutos, enjuague la semilla limpia.

Una vez que su TPS esté limpio, hay otros tratamientos a considerar. Para eliminar los contaminantes de la superficie, como bacterias y hongos, puede blanquear la semilla. Remoje durante 10 minutos en una solución de 1 cucharada (15 ml) de lejía doméstica por 1 taza (237 ml) de agua. También puede reducir las probabilidades de transmitir virus calentando las semillas. Normalmente no hago esto, ya que no estoy seguro del efecto a largo plazo sobre la germinabilidad o la eficacia en ese sentido. Remoje las semillas en agua a 50 C (122 ° F) durante 25 minutos. Necesitará una placa calefactora u otro aparato que pueda mantener una temperatura constante. Si la temperatura supera los 50 C durante mucho tiempo, matará la semilla. El objetivo aquí es calentar las semillas lo suficiente como para matar los virus que contienen, sin dañar la semilla.

Para obtener información adicional sobre la extracción y limpieza de semillas de papa, siga el enlace.


También podría gustarte

Tengo una pregunta: ¿Cuáles son las tres ramas principales de la ciencia? anon317138 31 de enero de 2013

¿Cómo llamaría la ciencia de hacer cemento nuevo para puentes?

Estoy haciendo algunos proyectos sobre ciencia. ¿Alguien conoce algunas formas "mayores" y "menores" de estudios científicos? ValleyFiah 13 de julio de 2010

@ Amphibious54- Algunos de los proyectos de la feria de ciencias que recuerdo de mi infancia involucraban imanes. Recuerdo algo sobre un experimento con imanes para niños que involucró la fabricación de un mini generador con imanes, alambre de cobre, baterías y LED. Si busca listas de ideas para ferias de ciencias, probablemente encontrará el experimento del que estoy hablando. Fue impresionante porque hizo que la luz se encendiera sin tocar la batería. Creo que incluso puedes sustituir la batería por una papa. Alchemy 13 de julio de 2010

@ Amphibious54- Hay bastantes experimentos sencillos para niños. Uno que me viene a la mente es triturar una lata de refresco con un poco de vapor y agua fría. El experimento les enseña a los niños sobre la ley de la inercia, la presión y la termodinámica. Todo lo que necesita es una lata de refresco, pinzas, un quemador Bunson y un fregadero de laboratorio lleno de agua fría. Puede que el experimento no sea tan glamoroso como algunos de los experimentos de electricidad para niños, pero ofrece acción rápida y ruidos fuertes.

Debes poner un poco de agua en el fondo de una lata de refresco y calentarla hasta que el agua hierva y se llene de vapor. A continuación, tome la lata con las pinzas y colóquela boca abajo en el agua fría. Mantenga la lata en las tenazas sin dejarla caer al agua. La lata se aplastará instantáneamente con un fuerte estruendo debido al rápido cambio de temperatura del vapor de agua. El vapor de agua que se contrae forma un vacío, tirando de la lata sobre sí misma. Amphibious54 13 de julio de 2010

¿Qué tipo de proyectos de feria de ciencias puedo ayudar a mi hijo a crear para la escuela? Quiero encontrar experimentos sencillos para niños que no requieran muchos materiales. La feria de ciencias se lleva a cabo en el laboratorio de química de la escuela secundaria para que los niños tengan acceso a cosas como agua, electricidad y fuego. ¿Alguien tiene alguna idea?


Reciba notificaciones cuando tengamos noticias, cursos o eventos de su interés.

Al ingresar su correo electrónico, acepta recibir comunicaciones de Penn State Extension. Observe nuestra política de privacidad.

¡Gracias por tu envío!

Cultivos de Pimiento

Artículos

Productor de ajo

Producción de melón (melón)

Artículos

Producción de pepino

Artículos

Producción de invernadero

Artículos

Capítulo 12 Patatas

-Por lo general, de forma pequeña y redonda, pero algunas variedades pueden ser grandes y otras alargadas.

-La carne es blanca, amarilla o incluso azul o violeta.

-La piel es blanca, roja, amarilla o azul.

-Mantiene bien la forma cuando se cocina.

-Utilizar para hervir entero, para ensaladas, sopas, croquetas de patata, y cualquier preparación donde la patata deba mantener su forma.

2. Papas para todo uso (a veces llamadas papas chef).

-Elección ideal para la tradicional patata al horno.

-La mejor patata para patatas fritas porque el alto contenido de almidón produce un color dorado uniforme y una buena textura.

-Además, la forma regular significa poca pérdida de recorte.

-Puede estar triturado, pero generalmente es demasiado caro para ese propósito.

-Menos caro que los russets.

-Adecuado para la mayoría de los propósitos, pero generalmente no se usa para hornear debido a su forma irregular.

-Especialmente útil para hacer puré o triturar, o cualquier preparación en la que la forma de la patata entera no sea importante.

-No se suele hornear por su forma.

Tienen una forma regular y alargada, de color marrón o marrón rojizo, piel rugosa y carne blanca.

-Las patatas germinadas son ricas en azúcar.

-Se desarrollan áreas verdes en las papas almacenadas a la luz.
-Estas áreas contienen una sustancia llamada solanina, que tiene un sabor amargo y es venenosa en grandes cantidades.
-Todas las partes verdes deben cortarse antes de cocinar.

-No refrigerar. Las temperaturas por debajo de los 45 ° F convierten el almidón de papa en azúcar.
(Las papas refrigeradas deben almacenarse a 50 ° F durante dos semanas para que el azúcar vuelva a ser almidón).

-Las patatas nuevas no se conservan bien.
(Compre solo el suministro de una semana a la vez).

-Las papas comienzan a dorarse tan pronto como se pelan.
(Para evitar que se doren, coloque las papas peladas en agua fría inmediatamente).

-Las patatas pueden pelarse con antelación y guardarse poco tiempo bajo el agua, aunque se perderán algunos nutrientes.


Tipos de patatas explicados

¿Confundido por los diferentes tipos de papas? En esta breve guía, explicamos las diferencias entre las papas primero temprano, segundo temprano, ensalada y cultivo principal.

Publicado: miércoles, 13 de enero de 2021 a las 7:02 am

Hay tres tipos principales de papas para cultivar, nombradas según el momento en que las siembra y coseche: primeras primeras, segundas primeras y cultivos principales.

Las primeras patatas tempranas o "nuevas" se denominan así porque son las primeras en cultivarse, en junio y julio.

Las segundas primeras (también llamadas patatas "nuevas") están pisándoles los talones y tardan unas semanas más en madurar. Están listos a partir de julio.

Estos dos tipos son caros en las tiendas y saben mejor recién cosechados, por lo que muchas personas los cultivan. También ocupan menos espacio y son menos propensos al tizón de la papa, ya que generalmente se cosechan antes de que la enfermedad se haya apoderado.

Las patatas de cultivo mayor tardan más en madurar y se cosechan desde finales de agosto hasta octubre. Son aptas para hornear, asar y triturar, y se pueden almacenar durante unos meses.

Cultivar papas es fácil: siembre una papa semilla y extraiga muchas papas unos meses después. Descubra todo lo que necesita saber sobre el cultivo de patatas en nuestra Guía de cultivo de patatas.

Descubra a continuación cuándo y cómo plantar los principales tipos de patatas.

Primeras patatas tempranas

Las primeras patatas tempranas o "nuevas" se denominan así porque son las primeras en cultivarse, en junio. Tardan entre 10 y 12 semanas en madurar. Plante a 30 cm de distancia, con 60 cm entre hileras, alrededor de 12 cm de profundidad.

Planta: Marzo (con protección contra heladas)
Cosecha: Junio ​​y Julio
Variedades recomendadas: "Red Duke of York", "Lady Christl", "Orla" y "Rocket".

Segundas patatas tempranas

Las segundas papas tempranas tardan entre 14 y 16 semanas en madurar. Al igual que con las primeras primeras, plantéelos a 30 cm de distancia, en filas a 60 cm de distancia, a 12 cm de profundidad.

Planta: Marzo (con protección contra heladas)
Cosecha: julio y agosto
Variedades recomendadas: "Charlotte", "Maris Peer", "Ratte"

Patatas de cultivo principal

Los cultivos principales tardan entre 16 y 22 semanas en madurar. Plante a 40 cm de profundidad, en hileras separadas por 75 cm, a una profundidad de 12 cm.

Planta: mediados a finales de abril
Cosecha: Agosto a octubre
Variedades recomendadas: "Pink Fir Apple", "Desiree", "Cara", "Maris Piper", "King Edward", "Sarpo Mira"

Ensalada de patatas

Las papas para ensalada comparten una textura firme y cerosa y muchas tienen un sabor intenso a nuez, perfecto con una pizca de mantequilla derretida o frías en una ensalada de papas. Suelen ser primeros o segundos primeros. Descubre las 10 mejores patatas para ensalada para cultivar.

Cultivo de patatas en un espacio reducido

Las papas pueden ocupar mucho espacio en la parcela de verduras, pero crecen de manera brillante en recipientes grandes o incluso en bolsas grandes. Descubra cómo cultivar patatas en una maceta.


Patatas y cultivos relacionados: papel en la dieta

América del Sur (centro de origen)

Patata ( Solanum tuberosum L.) es un cultivo básico versátil con una historia de domesticación única e históricamente significativa. Originaria de las tierras altas de los Andes hace casi 10 000 años, la papa se ha extendido a todos los continentes con una amplia gama de condiciones climáticas, que van desde las regiones templadas a las tropicales. Incluso Charles Darwin comentó sobre la amplia adaptación de la papa en El viaje del Beagle escribiendo, “Es notable que la misma planta se encuentre en las montañas estériles del centro de Chile, donde no cae una gota de lluvia por más de seis meses, y dentro de los bosques húmedos de las islas del sur”.

Potato domestication began in South America, where potatoes were planted on high-altitude lands in raised beds to protect from frost damage. Initially, cultivated potatoes were adapted to long-day conditions, but converted to short-day conditions following hybridization with a wild species. This adaptation was crucial for the spread of potato production to other continents, particularly regions of North America, Europe, and Asia, where most production occurs today.


How Potatoes Grow

Potatoes are usually grown from other potatoes. You plant a whole, small potato, or a piece of a larger one for a new plant. The whole potato or cut piece has several slightly recessed, dormant buds or "eyes" on the surface. When conditions are right, these buds will sprout, whether the potatoes are in the ground or in a kitchen cupboard. The sprouts then develop into independent plants.

The cut potato piece or "seed" piece provides the new sprout or seedling with nourishment from its supply of stored starch.

After you've planted a seed piece, it usually takes one to two weeks for the main stem and first leaves to appear above ground. The root system develops quickly and begins to absorb nutrients as the food supply in the seed piece is used up.

The top, leafy part of the plant puts on a lot of growth in the first four to five weeks after planting. Then the main stem of the plant stops growing and produces a flower bud. When that happens, the plant will have as many leaves as it will ever have.

With proper sunshine, the leaves eventually produce more food than the plant needs, and the excess energy is channeled downward to be stored in the "tubers" -- thick, short, underground stems -- which we simply call potatoes. Irish potato tubers develop above the original seed piece, rather than below it like many other underground vegetables.

In general, the storage process starts five to seven weeks after planting, often when the plants have flowered. Some varieties will produce great potatoes with no flowering at all, but usually flowering is a sign that something is definitely happening underground.

Incidentally, potato flowers don't produce any nectar, so they're not visited much by bees or insects. The flowers are self-fertilized, and many potato plants produce small green seed balls about 1-inch in diameter, which contain up to 300 seeds. These seeds are mostly used by potato breeders.

When the tubers start forming, cooler temperatures are a plus. Years ago, research showed that fewer and fewer tubers were formed on the plants as the temperature went from 68° to 84°F. In fact, none formed at 84° F.

The best potato crops are produced when the daytime temperature is in the 60° to 65° F range, and when night temperatures are below 57° F. When the weather is hot, the top part of the plant respires heavily, reducing the amount of food material that can otherwise be put into storage in the tubers below ground. This helps to explain that while potatoes may be a summer crop up North, they're a late winter, spring or fall crop in the South.

In a big potato-producing state like Idaho, for example, cool summer days and nights keep energy losses to a minimum. Plenty of starch is stored in the tubers, helping to make the Idaho potatoes terrific, big, mealy bakers.

As potatoes enlarge underground, the outside layer of the tuber gets tougher and tougher, keeping moisture within the potato and protecting it from outside attacks by organisms that can cause rot.

This toughening of the skin continues even as the plant tops die, the signal to the gardener that the harvest is at hand. Potatoes can remain underground for a little while after the tops die, so that the last energy in the tops can be transferred to the tubers. If the outer skins can't be rubbed off after the potatoes have been dug, they'll store well