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¿Cómo causa el café la pérdida de calcio en nuestro organismo?

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Recientemente, en la radio, un médico aconseja reducir el consumo de café, ya que conduce a la pérdida de calcio (como describió mi madre). Mi respuesta inicial fue: ¿Cómo podría ser posible tal cosa? ¿Qué tipo de experimento se ha realizado para asegurar que el café es la causa y no otra cosa? Pero luego encontré este artículo en Internet, aunque no profundiza en el tema. Entonces me pregunto:

  • ¿Cómo causa el café la pérdida de calcio?

  • ¿Cuál es la reacción química relacionada?

  • ¿Ocurre simplemente en el intestino o en otra parte del cuerpo?

  • ¿Qué cantidad de consumo de café lo agravaría?


La cafeína y el café no parecen tener ningún efecto adverso significativo sobre el metabolismo del calcio. Los supuestos mecanismos son la inhibición de la absorción de calcio en el intestino y la estimulación de la excreción de calcio en los riñones.

Efectos de la cafeína sobre los huesos y la economía del calcio (Food and Chemical Toxicology, Journal, 2002):

Se ha informado que el consumo de bebidas que contienen cafeína está asociado con una masa ósea reducida y un mayor riesgo de fracturas en algunos estudios observacionales, pero no en la mayoría. Los estudios fisiológicos humanos y los estudios de equilibrio controlado muestran un efecto depresor claro, pero muy pequeño, de la cafeína misma sobre la absorción intestinal de calcio, y ningún efecto sobre la excreción urinaria total de calcio de 24 horas. Los estudios epidemiológicos que muestran un efecto negativo pueden explicarse en parte por una relación inversa entre el consumo de leche y bebidas que contienen cafeína. La ingesta baja de calcio está claramente relacionada con la fragilidad esquelética, y es probable que una ingesta alta de cafeína sea a menudo un marcador de una ingesta baja de calcio. El efecto negativo de la cafeína sobre la absorción de calcio es lo suficientemente pequeño como para compensarse por completo con tan solo 1-2 cucharadas de leche. Todas las observaciones que implican a las bebidas que contienen cafeína como un factor de riesgo para la osteoporosis se han realizado en poblaciones que consumen ingestas de calcio sustancialmente inferiores a las óptimas. No hay evidencia de que la cafeína tenga algún efecto dañino sobre el estado óseo o sobre la economía del calcio en las personas que ingieren las cantidades diarias recomendadas de calcio.

La asociación entre el consumo de café y el estado óseo en hombres adultos jóvenes según el nivel de ingesta de calcio (Clinical Nutrition Research, 2016):

Este estudio analizó y comparó la DMO [densidad mineral del hueso] y marcadores del metabolismo óseo según la ingesta de café en hombres adultos jóvenes coreanos de 19 a 26 años. No se encontraron asociaciones significativas entre el nivel actual de consumo de café en hombres jóvenes coreanos y el estado óseo y el metabolismo de acuerdo con los niveles de ingesta de calcio.


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Causas de la artritis reumatoide

La artritis reumatoide es un trastorno autoinmune, lo que significa que es causada por una anomalía en el sistema inmunológico. Sin embargo, los médicos no están seguros de qué causa que el sistema inmunológico ataque sus propios tejidos. Dicho esto, han identificado lo que probablemente contribuya a la enfermedad.

Factores genéticos

Ciertos genes pueden desempeñar un papel en el desarrollo de la AR. Desde la década de 1970, la investigación ha demostrado que las personas con ciertos marcadores genéticos son más susceptibles a desarrollar artritis reumatoide. El antígeno leucocitario humano (HLA) conocido más específicamente como & # 8220HLA-DRB1 & # 8221 se identificó como un locus génico & # 8211, una región o colección de genes, que está asociada con la AR.

Aunque los estudios han sugerido que las personas que tienen estos genes podrían tener muchas más probabilidades de desarrollar AR que las personas que no los tienen, debe tener en cuenta que no todas las personas con AR tienen los genes HLA vinculados. Además, no todas las personas con el gen HLA desarrollarán AR. Estos genes no porque RA, en cambio hacen cierto pacientes más propensos a desarrollarlo.

Factores medioambientales

Existen varios factores ambientales y ocupacionales que, cuando se combinan con una predisposición genética, aumentan el riesgo de que las personas desarrollen AR. Algunos de estos factores incluyen:

  • Ciertas bacterias y virus
  • Exposición al humo de segunda mano
  • Contaminación del aire y exposición a ciertos productos químicos y aceites minerales.
  • Mineral de sílice (que se encuentra en obsidiana, granito, diorita y arenisca)

Factores personales

Género: Tanto los hombres como las mujeres son susceptibles a la AR, pero la enfermedad es mucho más común en las mujeres. De hecho, el 70 por ciento de las personas diagnosticadas con artritis reumatoide son mujeres. Esto puede deberse a una variedad de factores que intervienen en el desarrollo de la AR. Por ejemplo, los cambios (como los causados ​​por el uso de ciertos anticonceptivos) se han relacionado con la promoción del desarrollo de AR en personas genéticamente susceptibles o que han estado expuestas a un evento desencadenante. Los síntomas de la artritis reumatoide también tienden a mejorar o desaparecer por completo durante el embarazo, con brotes frecuentes más comunes después del parto. La lactancia materna también puede hacer que los síntomas de la AR, como la inflamación de las articulaciones y la fiebre leve, se agraven.

La edad: La AR puede afectar a una persona a cualquier edad, pero generalmente se presenta en personas de entre 40 y 60 años. Sin embargo, existen algunos casos de artritis reumatoide juvenil, por lo que es importante tener esto en cuenta en caso de que un menor comience a experimentar síntomas relacionados con la AR. Recuerde: la detección temprana es la clave para el tratamiento exitoso de la enfermedad reumática.

Historia familiar: Las personas que tienen antecedentes familiares de artritis reumatoide pueden tener una mayor probabilidad de desarrollar la enfermedad.

Investigación sobre la artritis reumatoide

En la última década, se han realizado muchas investigaciones para aumentar nuestra comprensión del sistema inmunológico y lo que lo hace funcionar mal. También se han desarrollado nuevas terapias para ayudar a tratar la enfermedad. Algunos de los temas de intensa investigación incluyen:

¿Cuáles son los factores genéticos que predisponen a las personas a desarrollar artritis reumatoide?

Algunos glóbulos blancos, comúnmente conocidos como células T, son importantes para mantener un sistema inmunológico saludable y que funcione correctamente. Sin embargo, los científicos han descubierto una variación, llamada polimorfismo de un solo nucleótido (SNP), en un gen que controla las células T. Cuando la variación del gen SNP está presente, las células T intentan corregir las anomalías en las articulaciones con demasiada rapidez, lo que provoca la inflamación y el daño tisular asociados con la AR. El descubrimiento de SNP puede ayudar a determinar el riesgo de las personas de contraer AR y podría ayudar a explicar por qué las enfermedades autoinmunes son hereditarias.

En el momento de la concepción, los gemelos tienen un conjunto idéntico de genes. Entonces, ¿por qué solo un gemelo desarrollaría AR?

Los gemelos solo tienen genomas idénticos en el momento de la concepción. Después del nacimiento, los factores ambientales y de desarrollo experimentados a lo largo de las etapas de crecimiento diferencian los genomas. Al estudiar las diferencias en la vida de los gemelos, los científicos pueden determinar mejor dónde y por qué comienza a desarrollarse la artritis reumatoide. Se utiliza una técnica llamada microarrays para examinar una gran cantidad de genes a la vez y encontrar diferencias que pueden desarrollarse en casos como los que involucran a gemelos. Gracias a este tipo de estudios, los investigadores han podido identificar varios genes que pueden estar asociados con la inflamación y la erosión ósea observada en personas con AR.


Blogroll

Candida, calcio y su válvula ileocecal

La válvula ileocecal a menudo se ignora en las discusiones sobre la salud intestinal y los probióticos. La Clínica Naturopática NorthShore publicó recientemente un artículo detallado del Dr. Matsen sobre la válvula ileocecal en su boletín mensual. He estado luchando con levaduras patológicas en mi intestino después de vivir en un apartamento infestado de moho en Nueva Zelanda en 2005. He estado en la dieta GAPS durante más de dos años y mi salud ha mejorado, pero recientemente descubrí que vivimos en un área muy alto en esmog (tecnología inalámbrica) que está socavando el progreso que hago con la dieta. Mi condición inicialmente mejoró con la dieta GAPS, pero se ha estabilizado, por lo que es interesante saber que la válvula ileocecal está dañada por la falta de calcio. Los campos electromagnéticos de baja frecuencia provocan la deriva del calcio, inhiben el crecimiento de probióticos y la melatonina, entre otras cosas. He notado que aparece mi propia válvula ileocecal al recibir sesiones de terapia craneosacral biodinámica y lo he notado en mis clientes que tienen problemas digestivos. La válvula ileocecal está justo al lado del apéndice, que es una parte importante de nuestro sistema linfático. Si se quita el apéndice, esto puede causar problemas con la válvula ileocecal. Es interesante descubrir también que el apéndice sintetiza y secreta melatonina, de manera similar a la pineal, ya que recientemente he tenido la impresión de que el apéndice es la pineal del cerebro intestinal & # 8220 intestinal. & # 8220

La levadura ha vuelto

La levadura (también conocida como levadura Candida) son miembros de la familia de los hongos, son habitantes normales de su tracto intestinal. Su trabajo es convertirte en abono cuando estás muerto. La levadura Candida está fuertemente inhibida por la acidez y se contenta con esconderse en los rincones y grietas del intestino grueso, dondequiera que el pH sea aceptablemente alcalino. Su principal defensa contra ellos son miles de millones de bacterias acidophilus (sus bacterias buenas) que mantienen un pH ácido en el intestino grueso (colon), lo que inhibe el crecimiento de levaduras.

Cualquier cosa que altere el pH de su colon y sus bacterias buenas, como antibióticos, mercurio, antiácidos, agua clorada, cortisona, etc., permite que la levadura comience el proceso de compostaje mientras aún está vivo. Una vez que están activas, la levadura tiene formas de convencerlo de que el azúcar y el chocolate son necesarios en su dieta.

Otra forma en que la levadura puede activarse es cuando la válvula ileocecal se debilita. La válvula ileocecal está ubicada entre su intestino delgado y su intestino grueso. Esta válvula generalmente se mantiene cerrada para que los alimentos que ha ingerido permanezcan en el intestino delgado el tiempo suficiente para ser digeridos y absorbidos por completo. También evita que los microorganismos buenos del intestino grueso entren en el intestino delgado, donde sus productos de desecho podrían absorberse fácilmente. A medida que se completan la digestión y la absorción en el intestino delgado, se abre la válvula ileocecal y la comida pasa al intestino grueso o al colon.

Cuando su válvula ileocecal se debilita, los miles de millones de bacterias normalmente "buenas" que viven en el intestino grueso pasan a través de la válvula ileocecal hacia el intestino delgado, donde se supone que no deben estar. Allí, pueden convertirse en "tipos malos" & # 8211; roban nutrientes importantes como la vitamina B12 y el triptófano antes de que los haya absorbido, y también pueden verter toxinas en el hígado. Una vez que las bacterias buenas se vuelven malas, la levadura pronto se une a la fiesta. El pH alcalino del intestino delgado permite que la levadura se multiplique vigorosamente.

Su válvula ileocecal puede debilitarse cuando sus niveles de calcio son bajos durante más de cinco días; el calcio ayuda a fortalecer esta válvula. El aumento de la ingesta de calcio no resuelve necesariamente el problema de la válvula ileocecal, porque la solución depende de si el cuerpo está absorbiendo el calcio. La vitamina D es necesaria para la absorción de calcio: estimula las células intestinales para que produzcan una proteína de unión al calcio que aumenta drásticamente la absorción de calcio. La piel produce vitamina D cuando se expone a los rayos ultravioleta (UV) del sol y luego se almacena en forma inactiva en el hígado.

Cuando la vitamina D se libera del almacenamiento del hígado, su hígado la convierte en una forma débil de vitamina D, que luego activa la absorción de calcio en un pequeño grado. Esto podría ser una activación suficiente si estuviera expuesto al sol con regularidad, cuando su piel puede producir mucha vitamina D. Sus riñones convierten esta forma débil de vitamina D en una forma mucho más fuerte que puede mejorar la absorción de calcio hasta 1000 veces. Esta fuerte activación de la vitamina D es especialmente crucial para el invierno cuando hay poco sol alrededor para producir vitamina D directamente a través de la piel.

Tus riñones se encargan de regular los niveles de calcio alterando la activación de la vitamina D con los cambios de estación. Debido a que los riñones no pueden ver el exterior para saber cómo es el clima, controlan los iones en los alimentos y las bebidas que consume. La proporción de iones sodio / potasio le dice a los riñones qué hacer con respecto a la activación de la vitamina D.

Su sangre contiene un 3 por ciento de sodio, un porcentaje similar al que se encuentra en el océano y en los animales. Sus riñones mantienen una proporción de 50/50 de sodio y potasio en todo momento. El exceso de sodio en la dieta se elimina a través de los riñones, lo que le da un efecto de calentamiento a su cuerpo y lo hace más activo, mientras que un exceso de potasio tiene un efecto de enfriamiento, lo que lo ralentiza.

Todas las plantas contienen potasio en general, cuanto más sol están expuestas, más potasio contienen. Come un plátano, que tiene mucho potasio, y tus riñones pensarán que estás en Hawái y que tu piel debe estar tostada al sol, produciendo vitamina D, para que dejen de activar la vitamina D. si no estás realmente expuesto al sol, podría perder rápidamente su absorción de calcio y, en cinco días, su válvula ileocecal podría estar lo suficientemente débil como para permitir que miles de millones de bacterias buenas ingresen en estampida a su intestino delgado, donde podrían convertirse en malos.

Un animal vegetariano con una dieta alta en potasio necesita acceso a la sal, mientras que un animal carnívoro obtiene su sal del 3 por ciento de sodio que se encuentra en el animal vegetariano que come. En el invierno, un inuit seguiría una dieta rica en sodio y proteínas animales, lo que le diría a los riñones que el clima no es soleado, por lo que sus riñones activarían la vitamina D de manera mucho más vigorosa.

Si su piel se está poniendo marrón por el sol, puede comer un ligero exceso de potasio; de lo contrario, debería comer un ligero exceso de sodio. Esta es la base del concepto en la medicina asiática de “yin y yang”: calentamiento y enfriamiento. Aunque la mayoría de los asiáticos no tienen productos lácteos con alto contenido de calcio en sus dietas tradicionales, generalmente tienen una incidencia mucho menor de caries dentales y osteoporosis que los occidentales que consumen productos lácteos, y que también comen mucha fruta fresca, jugos y ensaladas. , incluso en invierno.

¡El problema de la válvula ileocecal se ve comúnmente en PERSONAS QUE COMEN DEMASIADO BIEN! Es decir, consumen demasiados alimentos y bebidas con alto contenido de potasio y no consumen suficiente sodio en forma de proteína animal o sal. Esto confunde a los riñones haciéndoles suponer que están bajo el sol de mediados del verano, por lo que desactivan la vitamina D.

Si bien la activación de la vitamina D por parte de los riñones es crucial para que el calcio del intestino llegue a la sangre, es la vitamina K la que lleva el calcio de la sangre al hueso. La vitamina K también evita que el calcio se adhiera a las arterias, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. La vitamina K se encuentra en las verduras de hoja, cocinarlas un poco y salarlas ayudará a prevenir problemas de la válvula ileocecal cuando no esté en el sol.

RECOMENDACIONES

La vitamina D es fundamental para la absorción de calcio. Si está al sol y su piel está expuesta a los rayos ultravioleta del sol, producirá vitamina D. Si no puede exponerse regularmente al sol, tome vitamina D como suplemento: una cápsula de halibut o aceite de hígado de bacalao por día. Estas fuentes de vitamina D parecen ser más activas que la levadura irradiada que se usa en los suplementos de vitamina D vegetarianos.

La vitamina D es relativamente pasiva hasta que es activada por los riñones, que cambian la activación de la vitamina D a medida que cambia el clima. El sodio en la dieta le dice a los riñones que no está soleado, por lo que activan la vitamina D, mientras que el potasio les dice a los riñones que está soleado, por lo que no activan la vitamina D. Por lo tanto, coma de acuerdo con el clima en el que vive.

Si come productos de origen animal, obtiene la cantidad adecuada de sodio si come productos vegetales, debe agregar sal. La sal marina sin refinar contiene una miríada de oligoelementos que amortiguan los posibles efectos secundarios del cloruro de sodio puro. Sin embargo, la sal, incluidas la mayoría de las sales marinas, ha tenido estos importantes minerales traza eliminados y vendidos al mercado de minerales industriales. La sal que recomiendo ahora es Nature’s Cargo ™ Sea Salt

Síntomas del síndrome de la válvula ileocecal:

  • síntomas similares a la gripe
  • dolores de cabeza, migrañas
  • tinnitus
  • diarrea, estreñimiento
  • Infección de vejiga
  • dolor de espalda
  • dolor en el hombro derecho
  • sed inexplicable
  • náusea
  • exceso de gas
  • anillos oscuros debajo de los ojos
  • depresión, poca energía

Si experimenta alguno de estos síntomas durante un período de tiempo, existe la posibilidad de que esté sufriendo una disfunción de la válvula ileocecal, la válvula intestinal que separa el intestino delgado del colon.


Referencias

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Otros beneficios comprobados del extracto de grano de café verde

Puede ser útil para aliviar la hipertensión.. Varios investigadores han descubierto que el extracto de café verde puede ser útil para reducir los niveles de presión arterial.

Una investigación de 28 personas demostró que después de usar extracto de semilla de café verde, los sujetos presenciaron disminuciones en la presión arterial alta.

Los sujetos consumieron 140 mg de extracto todos los días y parece ser muy útil para reducir la presión arterial alta [9].

Posible efecto sobre el metabolismo de los lípidos.. Además, hay indicios de que el ácido clorogénico transporta factores hipoglucémicos y podría tener un efecto sobre el metabolismo de los lípidos, lo que lleva a una reducción de los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.

En una investigación disponible en el Journal of Nutritional Biochemistry, se administró GCE a ratas durante 3 semanas para evaluar la influencia del ácido clorogénico en la glucosa plasmática en ayunas, los triacilgliceroles y el colesterol en sangre.

Se descubrió que el extracto redujo considerablemente los niveles de colesterol en un 44% y de triglicéridos en un 58% [10].


¿Cómo causa el café la pérdida de calcio en nuestro organismo? - biología

PARTE VI. PROCESOS FISIOLOGICOS

26. Mecanismos de control e inmunidad del organismo

Las actividades de los sistemas nervioso y endocrino son a menudo respuestas a la información recibida de los órganos de los sentidos. Los órganos de los sentidos de varios tipos se encuentran en todo el cuerpo. Muchos de ellos se encuentran en la superficie, donde los cambios ambientales se pueden detectar fácilmente. El oído, la vista y el tacto son buenos ejemplos. Otros órganos de los sentidos se encuentran dentro del cuerpo e indican al organismo cómo están cambiando sus diversas partes. Por ejemplo, el dolor y la presión se utilizan a menudo para controlar las condiciones internas. Los órganos de los sentidos detectan cambios, pero el cerebro es responsable de la percepción: el reconocimiento de que se ha recibido un estímulo. La información sensorial se detecta a través de muchos tipos de mecanismos, incluido el reconocimiento químico, la detección de cambios de energía y el control de las fuerzas físicas.

Todas las células tienen receptores en sus superficies que pueden unirse selectivamente a las moléculas que encuentran. Este proceso de unión puede provocar cambios en las células de varias formas. En algunas células provoca despolarización. Cuando esto sucede, la unión de moléculas a la célula puede estimular las neuronas y hacer que se envíen mensajes al sistema nervioso central, informándole de un cambio en el entorno. Muchos órganos de los sentidos internos responden a moléculas específicas. Por ejemplo, el cerebro y la aorta contienen células que responden a concentraciones de iones de hidrógeno, dióxido de carbono y oxígeno en la sangre. En otros casos, una molécula que se une a la superficie celular puede hacer que se expresen ciertos genes y la célula responde cambiando las moléculas que produce. Esto es típico de la forma en que el sistema endocrino recibe y envía mensajes. El gusto y el olfato son dos formas de detectar sustancias químicas en nuestro entorno.

La mayoría de las células tienen sitios de unión específicos para moléculas específicas. Algunas, como las papilas gustativas de la lengua, el paladar blando y la garganta, parecen responder a clases de moléculas. Tradicionalmente, se han identificado cuatro tipos de sabores: dulce, ácido, salado y amargo. Sin embargo, recientemente se ha identificado un quinto tipo de sabor, el umami (carnoso). Los receptores Umami responden al aminoácido glutamato, que está presente en muchos tipos de alimentos y, a menudo, se agrega a los alimentos como potenciador del sabor (glutamato monosódico, MSG).

Las papilas gustativas que nos dan la sensación agria responden a la presencia de iones de hidrógeno (H +). (Los alimentos ácidos tienen un sabor agrio). Los iones de hidrógeno estimulan las células de dos maneras: entran directamente en la célula o alteran el movimiento normal de los iones de sodio y potasio a través de la membrana celular. En cualquier caso, la célula se despolariza y estimula una neurona. De manera similar, los iones de sodio (Na +) estimulan las papilas gustativas que nos dan la sensación de un sabor salado al ingresar directamente a la célula, lo que hace que la célula se despolarice.

Sin embargo, las sensaciones de dulzura, amargura y umami ocurren cuando las moléculas se unen a receptores de superficie específicos en la célula. El dulzor puede ser estimulado por muchos tipos de moléculas orgánicas, incluidos azúcares y edulcorantes artificiales, así como por compuestos de plomo inorgánicos. Cuando una molécula se une a un receptor de dulzura, se produce una serie de cambios moleculares dentro de la célula que conduce a la despolarización de la célula. El dulce sabor de las sales de plomo en las pinturas antiguas explica en parte por qué los niños a veces comen pedazos de pintura. Debido a que el plomo interfiere con el desarrollo normal del cerebro, este comportamiento puede tener resultados desastrosos.

Las células que responden a las sensaciones amargas tienen una variedad de moléculas receptoras en su superficie que se unen a muchos tipos de compuestos. Cuando una sustancia se une a uno de los receptores, la célula se despolariza. En el caso de umami, es la molécula de glutamato la que se une a los receptores de las células receptoras.

Cada uno de estos gustos tiene un significado desde un punto de vista evolutivo. Los carbohidratos son una fuente importante de alimentos y muchos carbohidratos tienen un sabor dulce, por lo tanto, este sentido es útil para identificar alimentos que tienen un alto valor alimenticio. Del mismo modo, las proteínas y las sales son necesarias en la dieta. Por lo tanto, poder identificar estos elementos en alimentos potenciales es extremadamente valioso. Esto es cierto para la sal, que a menudo debe obtenerse de fuentes minerales. Por otro lado, muchos materiales amargos y ácidos son dañinos. Muchas plantas producen materiales tóxicos de sabor amargo y los ácidos a menudo son el resultado de la descomposición bacteriana (deterioro) de los alimentos. Ser capaz de identificar lo amargo y lo ácido permite a los organismos evitar alimentos potencialmente dañinos.

Gran parte de lo que a menudo llamamos sabor implica entradas como apariencia, temperatura, textura y olor. Si la comida se ve atractiva, probablemente influirá en el sabor de una persona. El café frío tiene un sabor diferente al café caliente, aunque químicamente son iguales. Los cereales cocidos con grumos y los cereales suaves tienen gustos diferentes. Si no podemos oler la comida, no sabe como debería, por lo que a veces perdemos el apetito cuando tenemos la nariz tapada. Aún queda mucho por aprender sobre cómo las células gustativas detectan sustancias químicas y el papel de los sentidos asociados en la modificación del gusto.

El sentido del olfato es mucho más versátil que el gusto, puede detectar miles de moléculas diferentes en concentraciones muy bajas. Las células que forman el epitelio olfatorio, el revestimiento de la cavidad nasal, que responde a los olores, unen moléculas a receptores en sus superficies. Investigaciones recientes muestran que cada célula receptora se une a un solo tipo de molécula de olor. La diferencia en las células está determinada por la expresión de genes. Cada célula contiene miles de genes para detectar olores, pero solo uno de ellos se activa en cada célula receptora y se expresa como una molécula receptora particular en la superficie de la célula. Las células receptoras son extremadamente sensibles. En algunos casos, una sola molécula de una sustancia es suficiente para hacer que una célula receptora envíe un mensaje al cerebro, donde se percibe la sensación de olor. Estas células sensoriales también se fatigan rápidamente. Por ejemplo, cuando entramos por primera vez en una habitación, detectamos fácilmente olores específicos, sin embargo, después de unos minutos, no podemos detectarlos. La mayoría de los perfumes y lociones para después del afeitado son indetectables después de 15 minutos de exposición continua a ellos.

Los ojos responden principalmente a los cambios en el flujo de energía luminosa. Las superficies curvas de la córnea y el cristalino enfocan la luz en una capa sensible a la luz de la parte posterior del ojo, conocida como retina (figura 26.13). Los músculos unidos a la lente le permiten cambiar de forma para que podamos enfocar tanto objetos cercanos como lejanos.

FIGURA 26.13. Estructura del ojo

La luz entra al ojo a través de una abertura en el iris conocida como pupila. La córnea y el cristalino enfocan la luz en la retina donde se detecta la luz.

Hay dos tipos de receptores en la retina del ojo (figura 26.14). Las células llamadas bastones responden a una amplia gama de longitudes de onda de luz y son responsables de la visión en blanco y negro. Debido a que las varillas son muy sensibles a la luz, son útiles con poca luz. Las varillas están ubicadas sobre la mayor parte de la superficie de la retina, excepto en el área de visión más aguda, conocida como fovea centralis. El otro tipo de células receptoras, llamadas conos, no son tan sensibles a la luz, pero pueden detectar diferentes longitudes de onda de luz. Se encuentran en toda la retina pero se concentran en la fóvea central. Esta combinación de receptores nos da la capacidad de detectar el color cuando los niveles de luz son altos, pero confiamos en la visión en blanco y negro durante la noche. Hay tres variedades de conos: un tipo responde mejor a la luz roja, un tipo responde mejor a la luz verde y el tercer tipo responde mejor a la luz azul. La estimulación de varias combinaciones de estos tres tipos de conos nos permite detectar diferentes tonos de color (figura 26.15).

FIGURA 26.14. Estructura de la retina

La retina contiene dos tipos de células receptoras: bastones y conos. Cuando la luz incide sobre los bastones y los conos, estos despolarizan y estimulan las células nerviosas que envían impulsos al cerebro.

Las varillas y los tres tipos de conos contienen cada uno un pigmento que se descompone cuando es golpeado por luz de la longitud de onda adecuada y con la fuerza suficiente. La rodopsina es el pigmento que se encuentra en las varillas. Este cambio en la estructura de la rodopsina hace que la barra se despolarice. Las células de los conos tienen un mecanismo de acción similar y cada uno de los tres tipos de conos tiene un pigmento diferente. Debido a que los conos y bastones hacen sinapsis con las neuronas, estimulan una neurona cuando se despolarizan y hacen que se envíe un mensaje al cerebro. Así, el patrón de color y la intensidad de la luz que se registra en la retina es detectado por bastones y conos y convertido en una serie de impulsos nerviosos, que el cerebro recibe e interpreta.

FIGURA 26.15. Recepción de luz por conos

Hay tres tipos diferentes de conos. Cada uno responde de manera diferente a las longitudes de onda de luz roja, verde y azul. La estimulación de combinaciones de estos tres tipos de conos nos da la capacidad de detectar muchos tonos de color diferentes.

El sonido es producido por la vibración de moléculas. Los oídos responden a los cambios en las ondas sonoras. En consecuencia, los oídos detectan cambios en la cantidad de energía y la calidad de las ondas sonoras. Sound has several characteristics. Loudness, or volume, is a measure of the intensity of sound energy that arrives at the ear. Very loud sounds literally vibrate the body and can cause hearing loss if they are too intense. Pitch is a quality of sound that is determined by the frequency of the sound vibrations. High-pitched sounds have short wavelengths low-pitched sounds have long wavelengths.

The sound that arrives at the ear is first funneled by the external ear to the tympanum, also known as the eardrum. The cone shape of the external ear focuses sound on the tympanum and causes it to vibrate at the same frequency as the sound waves reaching it. Attached to the tympanum are three tiny bones: the malleus (hammer), incus (anvil), and stapes (stirrup). The malleus is attached to the tympanum, the incus is attached to the malleus and stapes, and the stapes is attached to a small, membrane-covered opening called the oval window, in a snail-shaped, fluid-filled structure known as the cochlea. The vibration of the tympanum causes the tiny bones (malleus, incus, and stapes) to vibrate in turn, they cause a corresponding vibration in the membrane of the oval window.

The cochlea detects sound. When the oval window vibrates, the fluid in the cochlea begins to move, causing the basilar membrane to vibrate. Cells on this membrane depolarize when they are stimulated by its vibrations. Because they synapse with neurons, messages can be sent to the brain (figure 26.16).

FIGURE 26.16. The Anatomy of the Ear

The ear consists of an external cone, which directs sound waves to the tympanum. Vibrations of the tympanum move the ear bones and vibrate the oval window of the cochlea, where the sound is detected. The semicircular canals monitor changes in the position of the head, helping us maintain balance.

Most sounds consist of a mixture of pitches. High-pitched, short-wavelength sounds cause the basilar membrane to vibrate at the base of the cochlea near the oval window. Low-pitched, long-wavelength sounds vibrate the basilar membrane far from the oval window. Loud sounds cause the basilar membrane to vibrate more vigorously than do faint sounds. Thus, the brain can perceive the loudness of various sounds as well as their pitch.

Associated with the cochlea are two fluid-filled chambers and a set of fluid-filled tubes, called the semicircular canals. The semicircular canals are not involved in hearing but are involved in maintaining balance and posture. In the walls of these canals and chambers are cells similar to those found on the basilar membrane. These cells are stimulated by movements of the head and by the position of the head with respect to the force of gravity. The head’s constantly changing position gives sensory input that is important in maintaining balance.

What we normally call the sense of touch consists of a variety of kinds of input, which are responded to by three kinds of receptors: Some receptors respond to pressure, others to temperature, and others, which we call pain receptors, to cell damage (figure 26.17). When these receptors are appropriately stimulated, they send a message to the brain. Because receptors are stimulated in particular parts of the body, the brain can localize the sensation. However, not all parts of the body are equally supplied with these receptors. The finger tips, lips, and external genitals have the highest density of these nerve endings, whereas the back, legs, and arms have far fewer receptors.

FIGURE 26.17. El sentido del tacto

The sense of touch is really a mixture of sensory cells located in the skin, muscles, joints, and certain internal organs. They send impulses to the brain, which interprets the input and generates responses to the stimuli.

Some internal receptors, such as pain and pressure receptors, are important in allowing us to monitor our internal activities. Many pains generated by the internal organs are often perceived as if they were somewhere else. For example, the pain associated with a heart attack is often perceived to be in the left arm or jaw. Pressure receptors in joints and muscles provide information about the degree of stress being placed on a portion of the body. This is also important information to send back to the brain so that adjustments can be made in movements to maintain posture. If you have ever had your foot “go to sleep” because the nerve stopped functioning, you have experienced what it is like to lose this constant input of nerve messages from the pressure sensors that assist in guiding the movements you make. Your movements become uncoordinated until the nerve function returns to normal.

11. What is detected by the nasal epithelium, the cochlea of the ear, and the retina of the eye?

12. Name the five kinds of taste that humans are able to detect. What other factors are involved in taste?

13. List three kinds of receptors associated with touch.

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Loss of taste and smell with COVID-19

COVID-19 typically produces a range of flu-like symptoms, including a cough and fatigue, but it can also cause the loss of taste and smell. Taste and smell can return or get better within 4 weeks of the virus clearing the body, but it may sometimes take months for them to improve.

A loss of taste and smell is a common early symptom of COVID-19. Therefore, anyone who notices changes in these senses should start self-isolating and get a COVID-19 test.

  • taste and smell being less sensitive than normal
  • no sense of smell or taste
  • foods tasting strange
  • odors smelling unusual

When a person contracts SARS-CoV-2 and develops COVID-19, the loss of taste and smell could be their only symptom.

This article discusses the loss of taste and smell as a symptom of COVID-19, including how to cope and when to seek medical help.

A 2020 meta-analysis observed that 53% of people who contracted COVID-19 had problems with taste and smell. A loss of taste or smell, or a reduction in these senses, may present early and could be an initial symptom of COVID-19. The researchers note that if more people knew this, it could encourage earlier diagnosis and treatment.

According to one 2020 study , a sudden, severe loss of taste and smell in the absence of an allergy or other chronic nasal condition could be an early symptom of COVID-19.

However, if someone is experiencing any sort of unexpected dysfunction in taste and smell, even if it is mild, they should self-isolate and get a test for COVID-19.

This loss of taste and smell may occur in people who have no other symptoms of COVID-19.

To test for a loss of taste at home, a person should try foods with strong seasoning and check whether they can detect any differences between the flavors.

A person can test their sense of smell by choosing two items with strong and contrasting aromas, such as coffee granules and an orange, and smelling them individually to see whether they can detect any differences.

AbScent, a United Kingdom charity for people with smell or taste problems, provide a useful checklist that a person can use to assess and track their smell loss at home. If anyone wants to use the checklist to monitor a loss of taste, they can apply the questions to taste instead.

Doctors use different tests to diagnose a loss of taste and smell. To diagnose a loss of taste, they may conduct a “sip, spit, and rinse” test. To confirm a loss of smell, they may use a booklet containing tiny beads that produce different smells when someone scratches them.

However, due to COVID-19 restrictions, a person may not be able to undergo one of these tests in person at a doctor’s surgery. If a person has recently lost their sense of taste or smell and wants medical advice, they should call their doctor and speak with them over the phone.

Losing taste and smell suddenly could be an early symptom of COVID-19, so a person who experiences this should start self-isolating and get a COVID-19 test.

In most cases, the loss of smell and taste due to COVID-19 is temporary.

The researchers behind a multicenter study found that at 2 months, 75–80% of people had regained their taste and smell, with 95% having regained these senses at 6 months. They further noted that people who lost their taste and smell also experienced milder COVID-19 symptoms.

In rarer cases, people may require ongoing treatment and monitoring of their taste and smell.

Taste and smell are an important part of everyday life.

Losing taste and smell is often very unsettling, as these senses have a major influence on food preferences. When a person can no longer taste or smell, they may experience changes in body weight due to no longer eating the same foods they used to enjoy.

If a person has lost their taste and smell due to COVID-19, they should start noticing significant improvements in 4 weeks , though a full recovery may take 6 months or more . Focusing on the symptoms as temporary is a good strategy when feeling overwhelmed about not tasting or smelling anything.

When a person can no longer taste or smell their food properly, they can take steps to make meals more exciting. Éstos incluyen:

  • choosing meals with a variety of colors and textures
  • using aromatic herbs and spices for stronger flavors
  • adding cheese, bacon bits, olive oil, or toasted nuts
  • avoiding meals that combine many ingredients, such as casseroles, as these recipes may dull the flavor of each individual food

Some people may benefit from smell training to help their sense of smell return sooner. The training involves smelling four scents for about 20 seconds each per day. Concentrating on each smell could help with recovery. A person could apply this training to taste by choosing different flavors of foods.

People struggling with a loss of taste and smell may also benefit from joining online support groups and forums.

It remains unclear why COVID-19 can affect taste and smell so much.

One theory is that SARS-CoV-2, as with some other similar viruses, causes inflammation inside the nose that leads to a loss of olfactory or smell neurons.

Researchers also note that the expression of the human cell receptors to which SARS-CoV-2 binds is higher in the nasal cavity and cells in the olfactory tissue.

The loss of smell and taste could be an early symptom of COVID-19 and may be the only symptom a person experiences.

Other symptoms to look out for include :

  • a cough
  • a sore throat
  • congestion
  • head and body aches or chills
  • dificultad para respirar

People with these symptoms should contact their healthcare provider online or over the phone. They should also self-isolate and take a COVID-19 test.

If someone has severe symptoms — for example, they are struggling to breathe — they should seek emergency medical care.

The loss of taste and smell can be an early sign of COVID-19. People could experience a partial or full loss of these senses. The loss of the senses of taste and smell can sometimes be the only symptom that COVID-19 causes.

The symptoms are usually temporary, and taste and smell should significantly improve or return within 4 weeks. However, in some cases, this may take up to 6 months.

If a person does experience a sudden and unexpected loss of taste and smell, they should self-isolate and take a COVID-19 test.


Health benefits of soft drinks

Before knowing the benefits of soft drinks you have to know some common ingredients which make a cold drink. The ingredients are-

Now i am trying to discuss the benefit of these ingredients for our health.

1. Carbonate water

The very first one is water. Soft drinks are full of water and some carbonated compounds. Water keeps us hydrated. We Indians take more soft drinks in summer when the temperature is high. Due to the high temperature, we lose our body water in the form of sweat. This time soft drinks keep us hydrated as it is fully water.

On the other hand, as some carbonated compounds are mix with water it is acidic. But do not fear, It is not so acidic that harm your stomach rather it gives you some benefit like

  • Carbonate water keeps your stomach full for a long time that prevents you from eating and promote weight loss.
  • Carbonate water help to ease intestinal flux and make you feel please from constipation.
  • It improves your food digestion and reduces your stomach pain.

2. Carbohydrate

This is the second benefit among the four benefits of soft drinks. Soft drinks contain a high amount of carbohydrates. Sucrose and sugar is the main source of carbohydrate to sweeten soft drinks. Benefits of carbohydrate in soft drinks are like

  • It increases your energy level instantly. You can drink a soft drink when you feel tired to get back your energy quickly.
  • Carbohydrate is beneficial for your brain health.
  • Carbohydrates help to increase dopamine secretion and feel you pleased.

3. Sodium & Potassium

This is the 3rd and most powerful benefits of soft drinks. Soft drinks contain a small amount of sodium and potassium. These are the essential elements of our body. These electrolytes maintain our body function normally. Benefits of sodium and potassium are –

  • Sodium is a hydrophilic element. So, it helps to store water in our body and helps to keep us hydrated.
  • Sodium helps to increase blood pressure.
  • Potassium helps to maintain healthy blood pressure by reducing blood pressure and keep our heart healthy and strong.
  • Potassium helps to gain muscle mass, increase bone density and reduces the chance of kidney stones.

4. Caffeine

Caffeine is a drug mainly found in coffee. But a small quantity of caffeine is present in soft drinks also. Caffeine is present in coffee much more than soft drinks. It is the last and probably the least benefits of soft drinks. Benefits of caffeine in small amount are-

  • A small amount of caffeine can help you to focus your work.
  • Caffeine can increase your memory power.
  • It promotes hair growth.
  • Caffeine keeps you alert and improves your reaction time.
  • Caffeine reduces the chance of type-2 diabetes.
  • You can prevent weight gain by drinking a certain amount of caffeine.
  • It can prevent skin cancer.
  • Caffeine is good for heart health.

Covering the cost

Not keeping up with your oral health is going to cause problems at any age, but as you get older, the problems get worse. Missing and loose teeth can make it hard to eat and talk. As food choices become more limited, good nutrition and, eventually, overall health can go downhill fast. Speech problems and facial changes from missing teeth often lead to self-consciousness, social isolation, and even depression.

Keeping your mouth young in old age requires diligent do-it-yourself care: brushing with fluoride toothpaste and flossing por lo menos dos veces al día. Regular dental appointments are also important, although dental care is expensive, and retirement may mean losing affordable dental insurance. Surveys show that nearly a quarter of people over age 65 haven't seen a dentist within the past five years.

Medicare doesn't cover routine preventive care or most dental procedures, although you may be able to get dental benefits if you're enrolled in a Medicare Advantage Plan (formerly known as Medicare Part C). However, the federal health care reform legislation may result in major changes in the services covered by the advantage plans.

Another option is buying dental coverage through AARP, the senior citizen organization. The cost of individual coverage ranges between $30 and $55 per month depending on the level of benefits and where you live. If you don't have insurance and the out-of-pocket costs are too steep to shell out in one chunk, some dentists provide a credit plan that allows you to pay in monthly installments.